Wir machen den Käs'
HAUSGEMACHTER GENUSS
Unsere Kochkäserei
Inmitten des idyllischen Weschnitztals im vorderen Odenwald stellen wir in liebevoller Handarbeit her, was bei uns seit Jahrzehnten auf den Tisch kommt: cremiger Kochkäs’, würziger Schobbekäs’, feiner Kräuterquark, Frischkäse Cremes und süße Erdbeercreme.
Unsere Produkte entstehen nach überlieferten Familienrezepten – mit natürlichen Zutaten, ganz ohne Schnickschnack. Was bei uns ins Töpfchen kommt, ist ehrlich, regional und mit viel Sorgfalt gemacht. Hausgemacht mit Herz – seit Generationen.
Natürlich aus Überzeugung
Wir glauben daran, dass gute Produkte nur aus guten Zutaten entstehen können. Deshalb setzen wir auf hochwertige Rohstoffe aus der Region und verzichten konsequent auf Zusatzstoffe, Bindemittel oder künstliche Aromen.
Der Quark für unseren Kochkäs’ wird noch traditionell in Leinensäcken gepresst – ganz wie früher. Die Milch wird schonend pasteurisiert, nicht ultrahocherhitzt. Das Ergebnis: ein Geschmack, der rund und einfach echt ist.
Familienbetrieb mit Tradition
Was mit Oma Kathrins Rezept in der heimischen Küche begann, ist heute ein Familienbetrieb mit Herz. Unter der Leitung von Frank Rettig und Tochter Carina Schmidt produzieren wir in Lörzenbach seit 1992 Käsespezialitäten, die über die Region hinaus beliebt sind – immer mit Blick auf Qualität, Nachhaltigkeit und den persönlichen Kontakt zu unseren Kundinnen und Kunden.
Ein Besuch lohnt sich
Ob zum Einkaufen im Landlädchen oder einfach für einen kurzen Plausch: Wer uns besucht, spürt sofort den Charme und die Bodenständigkeit, die unsere Kochkäserei ausmachen. Ein Ausflug zu uns in den Odenwald verbindet regionale Spezialitäten mit echter Herzlichkeit – ganz ohne großes Drumherum, dafür mit viel Geschmack.
EIN REZEPT, DAS VERBINDET
Unsere Familiengeschichte
Jede Geschichte hat einen Anfang – unsere beginnt am heimischen Herd. Was mit einem alten Familienrezept und einem Kochtopf in der Küche von Oma Kathrin begann, ist heute ein überregional geschätzter Familienbetrieb. Seit 1992 rühren wir mit Herz, Hand und Tradition – und schreiben unsere Käsegeschichte jeden Tag ein Stück weiter.
REGIONALE SPEZIALITÄTEN
Unser Landlädchen in Lörzenbach
Einkaufen, wie’s früher mal war. Wer unser Landlädchen betritt, spürt sofort den Charme echter Handarbeit und regionaler Qualität. Hier gibt’s nicht nur unseren cremigen Kochkäs’ sondern auch Schobbekäs’, Kräuterquark, Frischkäse Cremes, Erdbeercreme und viele weitere Leckereien aus eigener Herstellung.
Ob für den Wocheneinkauf, ein kleines Mitbringsel oder einen liebevoll gepackten Geschenkkorb – bei uns findet ihr Odenwälder Spezialitäten, die von Herzen kommen. Einfach vorbeischauen, stöbern, probieren – und mit einem Lächeln wieder gehen.
Nature's Symphony
Faces of Humanity
VIELFALT, DIE MAN SCHMECKT
Unsere Odenwälder Spezialitäten
Ob cremiger Kochkäs’, würziger Schobbekäs’, feiner Kräuterquark oder unsere süße Erdbeercreme – bei uns wird aus bester Milch eine kleine, aber feine Auswahl an handgemachten Spezialitäten.
Jede Rezeptur stammt aus der Familie, jedes Produkt wird mit Liebe hergestellt – natürlich ohne Zusatzstoffe, aber mit ganz viel Geschmack. So schmeckt der Odenwald: ehrlich, frisch und ein bisschen wie früher.
